- 1952年12月18日。福岡県生まれ。1979年11月にレストランバー「AFTER THE RAIN」を開店。1985年10月、ラーメン店「博多一風堂」を開店し、その翌年に力の源カンパニーを設立。1997年11月にTVチャンピオン・ラーメン職人選手権で優勝後3冠達成の殿堂入りを果たし、2005年12月にはTBS系史上最大ラーメン王座決定戦で、初代麺王に輝く。
※日々河原成美が発しているコトバを綴っておりますので、
同じニュアンスや表現があるかもしれません。
始まりはいつも新鮮。始まると変化していく。変化しないものは進化しない。
2010.09.29(残り:94)始めてみないとわからない。まず始めたら続ける。その事が一つの証明になる。そしてそこには先がある。
2010.09.28(残り:95)人はギリギリになって言われないとしない。自主的にやっていくことが自由でよい。
2010.09.27(残り:96)言われてするか、自主的にするのか、どちらにするか。
2010.09.26(残り:97)一つ一つの経験が一人ひとりの自信に繋がる。
2010.09.25(残り:98)商売をやっていることが一つの売りである。
2010.09.24(残り:99)今日の自分を追い越していけ。そして仲間を裏切るな。明日出会う仲間と手をつなごう。
2010.09.23(残り:100)一人前になることが俺たちの仕事だ。
2010.09.22(残り:101)ラーメンはメディアである。
2010.09.21(残り:102)過去は未来だった。未来はやがて過去になる。
2010.09.20(残り:103)心と体がおいしい接客をする。
2010.09.19(残り:104)"今"と"今から"がわかっていないと仕事はできない。
2010.09.18(残り:105)ラーメンはプラスをいくもの、マイナスをいくもの両極を走っている。
2010.09.17(残り:106)ラーメンは100メートル競技ではなく、4000メートル競技である。
2010.09.16(残り:107)時間は後には進まない。
2010.09.15(残り:108)ラーメンづくりに必要なのは瞬発力と発信力。
2010.09.14(残り:109)仕事だけの関わりではなく、お互いを知らなければ仕事にいきてこない。
2010.09.13(残り:110)全ては現場、一軒一軒のお店のためである。
2010.09.12(残り:111)一ヶ月あると思えば一ヶ月で覚える。三日しかないと思えば三日で覚えることができる。
2010.09.11(残り:112)やれることよりもやれないことを考えろ。
2010.09.10(残り:113)お客様に近づくことから始まる。近づくことが大切である。
2010.09.09(残り:114)現場と事務所が一体感を持って燃えること。
2010.09.08(残り:115)お客様との距離感を近づける。
2010.09.07(残り:116)事務所は現場のために。
2010.09.06(残り:117)飲食業は心を配る人気商売である。
2010.09.05(残り:118)店の売上をつくること。
2010.09.04(残り:119)「商売」とはという方法論を考えを増やしていくことも仕事の一つである。
2010.09.03(残り:120)仕事を通じて今の自分に何ができるのか、自分が何ができるのかフレームを広げること。
2010.09.02(残り:121)傲慢にならずに平坦に想う。
2010.09.01(残り:122)自分の時間を構築する。